Ученых Новой Зеландии тревожит уровень потребления соли в стране

Ученые из университета новозеландского города Окленд (University of Auckland) изучали динамику потребления поваренной соли жителями страны на протяжении 10 лет и пришли к выводу, что ситуация представляет опасность для здоровья новозеландцев.

По мнению авторов исследования, для нормализации ситуации необходимо вмешательство властей: требуется создание стратегии, которая привела бы к уменьшению содержания хлористого натрия в готовых продуктах питания.

Анализ содержания соли проводился по нескольким категориям продуктов: хлеб, сухие завтраки, сливочное масло, маргарин, молочные продукты, мясные консервы, консервированный лосось, консервированные блюда с макаронными изделиями, консервированные овощи, сыры и печенье.

Ученые обнаружили, что в настоящее время среднестатистический новозеландец ежедневно потребляет 9 г поваренной соли – это значительно больше установленной ВОЗ безопасной нормы в 5 г/сутки.

Исследователи отмечают, что снижение уровня соли производителями еды наблюдается в сухих завтраках и хлебобулочных изделиях – в среднем на 28% и 14% соответственно.

С другой стороны, содержание соли в сливочном масле повысилось за 10 лет в среднем на 21%. Обнаружено повышение содержания соли и в некоторых других продуктах.

Это недопустимо, поскольку в развитых странах приблизительно 75% суточного потребления соли обеспечивают как раз готовые продукты.

Ученые настаивают на том, чтобы с помощью правительства, которое может оказывать разнообразное давление на производителей готовой еды, уровень потребления соли в Новой Зеландии в течение ближайших 10 лет уменьшился на 30%.

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Заполните данное поле * Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.